Giovani chef e valorizzazione dei prodotti locali.
Sono stata particolarmente felice, questa mattina, di premiare i vincitori e le vincitrici della sfida “Il Menù del Biodistretto Etrusco Romano”. Una bellissima iniziativa, che ha visto protagonisti le ragazze e i ragazzi ’I.I.S. Paolo Baffi di Fiumicino in una competizione culinaria ispirata ai prodotti e alle tradizioni del territorio.
Hanno vinto tutti. Piatti buonissimi, ricette straordinarie e la certezza di avere davanti a noi il futuro della nostra cucina.
Un sentito ringraziamento alla dirigente scolastica, la Prof.ssa Marzia Canali e al Biodistretto Etrusco Romano ETS, un "patto territoriale" che unisce agricoltori, allevatori, cittadini, associazioni ed enti locali per diffondere la cultura biologica, tutelare l'ambiente e valorizzare la filiera agroalimentare a chilometro zero che abbiamo voluto fortemente e che abbiamo istituito grazie a una legge regionale di cui sono stata una delle firmatarie.
